端午节是中国的传统节日，以往的粽子都是单纯的糯米馅儿，而现在大家更好肉粽。肉馅的粽子很受南方人欢迎。包粽子的肉，基本上以猪肉为主，鸡肉和牛肉也是可以的，肥瘦当然也是看个人喜好。

不少地方的人喜欢用腌制过的肉来包粽子，大肉粽最好用五花肉。生的五花肉加盐，料酒，五香粉等调味后拿来包粽子。用瘦肉一块，称之为“小肉粽”。放瘦肉一块，肥肉一块，称之为“大肉粽”。