安慕希酸奶冬天能加热，酸奶在从低温(4-10℃)提高到发酵温度(约42℃)的过程中品质不会发生明显变化。

酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。