材料：五花肉、黄酒、草菇、老抽、红腐乳、糖各适量。

做法：

1、五花肉洗净沥干水分后切成3厘米厚的方块；

2、热锅，下少量油；

3、油热后下五花肉，炒至转色；

4、放些黄酒，翻炒几下，放水至没过五花肉，大火烧开；

5、一或两块红腐乳，捣碎用水调匀，放至锅里，与五花肉搅匀；

6、小火焖约25分钟，放老抽，再焖5分钟；

7、下少量的糖，炒匀，起锅。