藤椒和花椒的区别如下：

1、颜色上的区别：藤椒的果实是青绿色和绿色的，而花椒的果实颜色是大红色的。藤椒成熟之后，果实的颜色会从青绿色变成黄绿色，花椒会从原本的青绿色变成红色；

2、从种植地区分：花椒种植在海拔比较高的地方，藤椒可在全国各地进行种植；

3、从功效上区别：花椒可去除腥味、用于熬汤、驱寒、增加食欲、促进血液循环和加强人体免疫力。花椒有一定的降血压的功效，是中药材的一种。而藤椒主要是用于制造防腐剂，制造各种润滑剂和香皂；

4、从形状上区分：藤椒的叶子比较尖。而花椒的叶子比较圆润。