做芹菜叶白蘑菇鸡蛋汤的材料有：白蘑菇、鸡蛋、芹菜叶、盐、葱、植物油。

芹菜叶白蘑菇鸡蛋汤的具体做法如下所示：

1、将白蘑菇用水冲洗干净后撕成小条，将鸡蛋打散，然后将葱和芹菜分别切段。

2、往锅中加适量油并烧热，加入葱花炒香。

3、将撕好的白蘑菇放入锅中，加入适量的盐。

4、将白蘑菇翻炒入味，锅中加水没过白蘑菇，锅中水烧开后，倒入打好的鸡蛋。

5、待锅中的鸡蛋浮起成蛋花，出锅前加入芹菜叶，搅匀即可。