炒绿豆粉皮的做法

1、绿豆粉加入一小勺盐 ；

2、加入适量清水搅拌均匀 ；

3、大锅内水烧开后用中火让水始终微开 ；

4、方盘内倒入一大勺水淀粉 ；

5、略微变色后浇入开水 ；

6、控出开水，将方盘立刻放入冷水盆中 ；

7、轻轻刮开四周，将凉皮取出 ；

8、放入冷水盆内 ；

9、将做好的凉皮摆好 ；

10、切成喜欢的样子 ；

11、拌入黄瓜丝、香菜末、蒜末、香油、醋、辣椒油、盐、味精拌匀；

12、炒绿豆粉皮制作完成。