银耳莲子汤可以解酒，银耳中富含维生素D，多糖类等有效成分，同时也含有较多的硝酸盐类，解酒是指使人从醉酒的状态中醒过来，恢复意识或恢复自制力。

解酒通常不是自然清醒，而是采用酒前饮用解酒物质解酒，加速乙醛转化，促进酒精分解，起到节约时间的目的、减小乙醇对人体危害的目的。解酒有三种方式：以氧克醉、以药克醉、自然醒酒。