表皮：

1、 双子叶外壁角质化、单子叶矿质化；

2、 气孔双子叶保卫细胞呈肾形、单子叶呈哑铃形；

3、 气孔双子叶无副卫细胞、单子叶有；

4、 表皮细胞形状气孔双子叶表皮细胞呈不规则形（看表面）、单子叶呈长方形；

5、 双子叶气孔数目上表皮多于下表皮、单子叶上下相似；

6、 单子叶下表皮有运动细胞，双子叶无。

叶肉：

双子叶有栅栏组织与海绵组织之分，单子叶则无。

叶脉：

1、 双子叶是网状叶脉，单子叶是平行叶脉；

2、 双子叶无维管束鞘，单子叶有；

3、 单子叶维管束与上下表皮之间有机械组织，双子叶无。