做法如下:

主料:牛肉350克。

辅料:洋葱半个、香菜1把、蒜2颗、姜1小块、料酒1大匙、辣椒油半匙、生抽半匙、蚝油1小匙、陈醋半小匙、香油半小匙、食盐半小匙、白砂糖半小匙。

步骤:

1、锅里放清水，下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮。

2、煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮30-40分钟，捞出放凉。

3、洋葱切丝，香菜切段。姜蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖调汁。

4、牛肉放凉后切薄片，加洋葱、香菜和调味汁，再加一大匙煮牛肉的汤，拌均匀即可。