食材：香菇200克、猪肉200克、豆瓣酱适量、生姜适量。

做法步骤：

瘦肉切成肉末，加入少许生姜抓匀；香菇洗净挤干水分后切成片，香菇柄切成小丁；大蒜与生姜切碎，葱切花，生菜洗净沥干待用；在锅里放少许油，放入姜蒜末、香菇丁、豆瓣酱；煸出香味后，放入瘦肉末，炒至肉末变色；放入香菇片翻炒几下，放入胡椒粉、料酒，加入适量的水；大火烧开后一分钟左右，加入适量的盐、葱花、生抽、芝麻油后关火，翻炒出锅。