腊肠煮10分钟可以吃。

腊肠一般是肉类为原料，干制而成的食品，而且一般在制作腊肠的时候，都会将腊肠中的肉类进行高温消杀，一般都是半熟状态，所以腊肠煮10分钟即可。

中国的腊肠有着悠久的历史，中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。中国灌肠腊肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外。