1、冰箱内冷藏：在新鲜人参表面适量洒一些水，用塑胶袋包好后，在袋子上刺几个孔洞，放冰箱冷藏，可保存约两个月。

2、泡药酒：将新鲜人参洗净，泡入酒精浓度50度以上的白酒中，浸泡1个月即可饮用，也可以长久保存。

3、苔藓保存：将新鲜人参放在无污染的苔藓内包裹，常温下保存。同时，要坚持不定期地给苔藓用喷壶喷水雾，以保持苔藓的湿度，可保存十天。