棉花糖是种非常不同的硬质糖果，含相当纤细的丝状糖玻璃，质地类似棉球，一入口马上就受潮溶化。棉花糖是利用一种特殊的机器制成，糖分融化后受力通过细小纺丝口，接触空气后马 上凝固为糖丝。这种机器在1904年圣路易世界博览会上初次问世。棉花糖泛指具棉花质感的糖果，可以指棉花糖 颗粒状，是以玉米糖浆、明胶及阿拉伯胶制成的糖果，呈颗粒状。