红薯和地瓜的区别是地瓜的外表疙里疙瘩的，像个大陀螺，上下是主根和苗根，表皮的颜色为淡黄色，偏白。而红薯比地瓜要长些，底部宽大，先端窄些，表皮颜色为红色。外形：地瓜的表皮为淡黄色，像个大陀螺。而红薯表皮则为红色，比前者要长细些。果实：地瓜外皮能用手剥掉，里面是白色。而红薯必须削皮，里面的颜色有白色，黄色和红色。食用方式：地瓜可生吃和凉拌。而红薯注意是蒸煮，烤制和煎炒。