鸡蛋的热量主要集中在蛋黄，蛋白的热量只占一个鸡蛋热量的1/5到1/6，肌肉的主要构建功臣是蛋白质，而蛋白是很好的补充。量上每天不要超过2个，因为蛋白质分解代谢最后是由肾来完成的，过多的蛋白质摄入会加重肾的负担。而且蛋黄中胆固醇含量还是比较高的，多吃也是对身体不利的。因为蛋黄含高胆固醇，所以血压高或容易结石的人最好不要多吃。