牛奶雪糕的做法和配方：

1、鸡蛋打入碗中，然后打散。

2、锅中倒入牛奶和鸡蛋液，煮至开锅，然后倒入碗中。

3、奶清中加白糖搅拌，最后放冰箱冷冻成型后即可食用。

雪糕的国语叫做冰淇淋，是一种冰冻类的奶类甜品。需冷冻储藏。现在的雪糕中通常加入水果、糖、生果、果仁等其他食品。现在大众化食品中的雪糕，在700多年前，只是王公大臣及贵族才吃得起的美食。