购车合同的签订时间，一般在双方就车辆买卖达成一致意见后，双方交易之前签署买卖合同。在签署买卖合同后，双方办理交车以及支付购车款，办理过户等手续。

【法律依据】

《合同法》第一百三十一条，买卖合同的内容除依照本法第十二条的规定以外，还可以包括包装方式、检验标准和方法、结算方式、合同使用的文字及其效力等条款。