方法：

1、先准备好制作的材料，把猪腰切花儿，然后切点姜丝，加入些酱油腌制一下，丝瓜切成条状。

2、锅内倒入适量油，待油温热，倒入腌制的猪腰翻炒。

3、待猪腰炒至8成熟后，倒入香菇。

4、香菇炒熟后，倒入切好条状的丝瓜，继续翻炒。

5、最后放酸辣椒，然后再翻炒下，保留了酸辣椒的酸辣味道，让菜更入味，熟了撒入适量盐。

6、装盘，酸辣香滑的丝瓜炒猪腰出炉就完成了。