主料：老母鸡500g、猪棒骨500g。

方法：

1、准备一个小纱布，缝成口袋，将：八角、甘草、沙姜、花椒粒、小茴香、肉豆蔻、罗汉果、桂皮缝制到小纱布包中，封好口；

2、锅中放入清水，老母鸡及猪骨洗净放入，水要没过材料，然后放入料包；

3、大火烧开锅30分钟，撇出杂质沫，转小火30分钟后倒入酱油、老抽和冰糖；

4、再过30分钟后让人大蒜和花雕酒，小火炖30分钟；

5、关火捞出食材及料包及杂质，加入适量盐，装盆加盖，卤水做好了。