材料：油菜350克、香菇10个、姜10克、蒜10g、葱10克、红尖椒10克、生抽适量g、蚝油适量、食盐适量、香油2克、食油30克、红尖椒10克、生粉3克。具体步骤如下：

1、油菜洗净去老叶，修剪整齐，香菇去掉根部，顶部改十字花纹备用；

2、葱切葱花、姜切片、蒜切片，红尖椒切成小菱形丁，生粉和水搅匀成水粉欠备用；

3、锅内加水烧开，加入油菜沸水至翠绿捞出，沥干水分，整齐摆入盘中待用；

4、锅内加入食用油烧热，加入葱姜蒜炒香；

5、加入香菇煸炒，加入适量水烧制；

6、依次加入盐、生抽、耗油、调味，然后放入红尖椒；

7、将香油浇入油菜之上，完成烧香菇油菜的制作。