1、观察外观：我们在选购柿子椒的时候，可以仔细的观察它的外观，我们要选择外观看起来比较有色泽的，只有色泽光鲜的柿子椒才能够确保是新鲜的。

2、观察大小：在选购柿子椒的时候，还需要观察它的大小，品质好的柿子椒，首先它的外观是非常直观的，形态大小都差不多。

3、观察表皮：观察柿子椒的表皮也是能够反映出这种柿子椒是否新鲜的，新鲜的柿子椒它的表皮是比较光滑的，都是呈现出一种颜色。