葛野鱼汤做法：

1、准备一条葛野鱼，剪去周边鱼皮。

2、去骨，切成正方小块。

3、置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀。

4、番茄去皮后切成小丁，用料理机打成果汤。

5、黄油用中火加热至溶化，倒入打好的番茄泥，加入一小勺盐，炒匀。

6、至汤汁沸腾呈浓稠状时，改大火，加入鱼肉、豆腐。

7、至鱼肉断生时，关火，起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味，也可不加。