头层牛皮是牛的原皮直接加工而成，纤维组织严密的上层部分，表面有细小毛孔，纹理清晰，有良好的天然特性。二层牛皮是牛皮的剖层，加入聚乙烯材料重新粘合的皮革，经化学材料喷涂或覆上PVC，PU薄膜加工而成。

头层牛皮不仅耐磨，还具有透气性，散热、吸汗、防潮，价格比较昂贵；二层牛皮透气性不好，价格便宜，回收利用率高。