猪蹄的做法主料猪蹄1只、酒酿1盒、辅料姜1块、蒜3瓣、老抽适量、盐适量和生抽适量；

1、猪蹄一只，买的时候请师傅剁碎即可；

2、姜蒜洗净拍碎；

3、酒酿一盒；

4、猪蹄焯水后洗净血沫；

5、放入高压锅内；

6、加入一整罐酒酿；

7、依个人口味加入加入生抽、老抽和盐，加水至没过猪蹄。高压锅上汽后中火压15分钟，关火冷却后捞出即可。