凤梨芯是能吃的。凤梨芯中的纤维含量要远远多于凤梨表层的肉质，且粗纤维多，更有利于促进胃肠蠕动，增进身体的新陈代谢。如果是比较硬说明还未成熟。

台湾凤梨，又称无眼菠萝，是凤梨科、凤梨属的植物，果实可食用，为台湾三大名果之一。台湾凤梨削去皮以后，没有普通菠萝体上面的孔。含有普通菠萝同样的营养成分，但台湾凤梨的果面比较细致光滑，果型修长。