原料：精瘦牛肉150克、姜3片。

做法：

将牛肉切大块放入高压锅，加姜片和水，大火上汽中火加热20分钟关火。取出牛肉，用料理机初步打碎，盛出。要做的精细一些，做好的肉松又用筛子筛出更细的用。烤箱预热180度，烤盘铺好烹调纸，摊开打碎的牛肉，上火烤20分钟至干燥。重新放回料理机打成自己满意的程度即可。凉凉后放入密封盒冷藏保存，。