每年春节，家家户户都喜欢自己做点香肠吃，干净卫生又好吃

准备半肥半瘦的猪肉，切成小块，腌制好，备用

准备小肠、绑扎线和针，备用

把肉灌进肠里面，肉一定要紧凑，但不要把小肠撑爆

没节肠大概15公分，左右，就停止放肉，这时候拿出针，开始扎肠，尽量把里面的空气排出来

等空气差不多排好了，就用绑扎绳把香肠一节一节的捆起来，就好了！