上气后蒸10分钟左右

清蒸鲍鱼的做法:

制作材料：

主料：鲍鱼200克

调料：盐5克,料酒10克,小葱10克,味精2克,姜30克,醋20克,花椒5克,酱油15克,香油5克

做法：

1、 将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；

2、 葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；

3、 将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；

4、 蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；