寒羊串：用小尾寒羊（或与杜泊绵羊杂交的品种）加工而成的寒羊串。

尾寒羊是我国的地方优良品种。属蒙古羊的亚系，原与大尾寒羊统称“寒羊”，混为一个品种，两个类型。1981年8月由《中国绵羊种志和图谱》编写组考察后确定了独立的名称，即小尾寒羊。该羊早熟、常年发情、多胎高产、生长发育快、个体大、屠宰率高、肉毛质地优良、经济效益好，深受群众欢迎，适应商品经济发展的需要，是农民致富的好品种。