材料：羊肉、酱油、烧酒、白糖、盐、花椒、大料、葱、姜、蒜、啤酒、白萝卜、枸杞、香菜；

做法：

1、首先将羊肉焯水，水开后去掉浮沫，此时水有油花漂出，待用等下煲汤；

2、然后将羊肉捞出放入炒锅，放油翻炒，加入酱油，烧酒，白糖，盐；

3、待羊肉变色后取出放回第一次焯水的热汤中，汤如果凉了，要先将汤烧开，再放入羊肉，加入花椒，大料，葱，姜，蒜，盐，再倒入半瓶或一瓶啤酒，按个人口味，放入高压锅里煮，上气后小火炖煮25分钟，然后关火；

4、此时可以用砂锅清煮白萝卜，少水，白萝卜出味后将高压锅中的羊肉，汤，调料一并导入砂锅中，小火闷一下，最后放入枸杞，也可以少放香菜。