生吃黄瓜，做成凉拌黄瓜好吃。凉拌黄瓜做法如下：

1、将新鲜黄瓜洗净，用刀拍成小块；

2、准备好大蒜，用蒜臼子捣碎备用；准备好二个干红辣椒，三十几个花椒，备用；

3、将拍成小块的黄瓜放入一小汤匙食盐，搅拌均匀腌制二十分钟；

4、在锅内放入少量食用油，将油烧热，加花椒、干辣椒爆香后关火，将炸过花椒、干辣椒的食用油沥出来做调味汁；

5、将腌制好的黄瓜沥去水份，加入捣碎的大蒜、白醋、调味汁、食盐、味精等搅拌均匀即可。