椰浆可以煮，也可以不煮。椰浆西米露是一道美食，主要原料是西米和椰浆。西米露在煮的全过程要持续搅拌，否则的话容易成块且容易烧焦，西米露会越来越透明起來，煮到西米露内心还有一个白点即可。

椰浆是椰子内的一种白色液体，椰子果实越成熟，所含蛋白质和脂肪越多，椰浆的颜色就越深。

椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等。

西米露一般指西米，产于马来群岛一带，西米质净色白，可以制作成木瓜西米羹、芋泥西米露、西米奶茶、五仁西米露。