益阳特产有安化黑茶、安化千两茶、南县小龙虾、大通湖大闸蟹、桃江竹凉席、沅江芦笋等，其中桃江竹凉席历史悠久，在明清时期被列为贡品。这种凉席篾丝纤细光亮，色泽青绿油润。

南县小龙虾活体个大体长螯小，烹饪后口感肉白质嫩、味道鲜美，口感丰富。

安化黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，茶汤透洁净，叶质清新，香浓清正。

沅江芦笋色泽淡黄、鲜美爽口，是洞庭湖区的传统食材，生长环境以湿地、湖泊为主。