南方粽子口味一般偏咸，但是也有甜粽或白米粽。南方粽子的代表是鲜肉粽，鲜肉粽的馅料一般是混搭的，还会辅以花生碎、芝麻、绿豆等。形状常见的是四角形的、三角形的、长条形的或方锥形的。

此外还有蛋黄粽、烧肉粽、叉烧粽、腊肉粽、红烧鸡翅粽等。

贵州的“酸菜粽”、苏北的“咸蛋粽”、上海的“咸味粽”、云南的“火腿粽”等都是比较有名的粽子。

粽子一般会用粽叶或芭蕉叶包，粽叶自带一股清香味，用粽叶包的粽子比较香。