肉饼蒸咸蛋黄、咸蛋黄豆腐、咸蛋黄寿司、咸蛋黄焗南瓜条、叉烧咸蛋黄鸡卷、咸蛋黄什锦炒饭、咸蛋黄焗四季豆、咸蛋黄烧茄子、咸蛋黄鸡翅、金沙玉米元宝虾等。

咸蛋黄也经常会用来做点心，比如咸蛋黄豆沙酥、南瓜咸蛋黄饼皮月饼。

咸蛋黄的原料有鸭蛋、禽蛋等，富含卵磷脂、不饱和脂肪酸、氨基酸等人体生命重要的营养元素。

咸蛋黄是腌制品，不易食用过多，普通人一天食用1-2个为佳。