精制的红花籽油可以直接口服。冲调红花籽油，将鸡蛋打散并加20ml红花籽油，再添加一汤勺蜂蜜后用开水冲服，也可与30克鹰嘴豆粉搅拌均匀后用开水冲服。冷食红花籽油，红花籽油色淡无味，清澈透明，可作凉拌菜用油。热食红花籽油，适用于煎、炸、热炒等。

红花籽油是以红花籽为原料制取的油品。红花籽油呈黄色，标准型红花籽油的脂肪酸组成为：棕榈酸5-9%，硬脂酸1-4.9%，油酸11-15%，亚油酸69-79%，碘价140左右，属干性油。

红花籽油具有高抗冻性、稳定的香味和清亮的色泽等特性，可用来调制：调味酱汁、法国调味料、冰冻甜点心、加脂牛奶、再制奶和仿酸奶等。