荔枝的品种有三月红、圆枝、黑叶、淮枝、桂味、糯米糍、元红、兰竹、陈紫、挂绿、水晶球、妃子笑、白糖罂等等。不同地区的荔枝，由于其品种不一样，在味道上也会各不相同。

荔枝的品种众多，据统计全国各地的荔枝品种高达上百多种。

荔枝中桂味和糯米糍是公认口感上佳的品种，而挂绿则属于珍贵难求的荔枝品种。

荔枝与香蕉、菠萝、龙眼共同号称为“南国四大果品”。