红糖和水必须按1：2的比例进行混合，同时红糖熬制时要特别注意火候的把控，先大火把水烧开后再改为小火慢慢熬制，同时熬制过程中要不停的用筷子或者勺子进行搅拌，糖稀就不易凝固。

糖稀又称为“饴糖”，一般为淡黄色的粘稠透明液体。

糖稀的主要成分有麦芽糖、葡萄糖以及糊精。

糖稀目前被广泛应用于糖果和糕点的制作，同时也有应用在其它工业上。