杨梅是没有外皮的水果，可以直接食用，所以不需要剥皮。杨梅最简单的一种吃法，就是将杨梅用盐水浸泡十分钟冲洗干净后直接吃，不用做任何复杂的处理，口感也非常纯正。

杨梅除了直接吃，还可以做成杨梅酱或者杨梅干等制品。也可以煮成杨梅汤或做杨梅酒等饮品。口感都很好。

新鲜刚摘下来的杨梅有股清香味，但是如果长期存放以后的杨梅就会有一股酒味，因为杨梅放久了就会发酵。

杨梅一般在夏季成熟，但不同的地方杨梅成熟的具体时间是不一样的。南方成熟时间比较早，在五月份，北方成熟较晚，在七月份。