裙带菜不是海带，裙带菜是温带性海藻，能耐受较高的水温，海带是多年生冷水性海藻，不耐高温。裙带菜叶片较海带细薄，状似葵扇，也似裙带，故得其名。

裙带菜多生长在深度为3-10米的海域，属于北太平洋西部地区特有的生物。根据考古发掘证明，日本人从公元前就开始食用裙带菜，并将它称为“天然螺旋藻”。

裙带菜口感嫩滑，略有嚼劲，美味可口，一般用于制作凉菜、煮汤等。裙带菜中含有丰富的微量元素及矿物质，如钙、碘、锌、硒、叶酸、维生素A、维生素C等等。