用保鲜膜、保鲜盒或者玻璃瓶装起来放冰箱冷藏保存。也可以将干枣洗净晾干水分，放到真空袋中放冰箱保存。干枣怕风吹、怕高温和潮湿。受风后易干缩，皮色由红变黑，高温，潮湿易出浆，生虫发霉。

干枣，是鲜枣的一种，从树上摘下经过晒干或在树上自然风干的枣果。

干枣个大、皮薄、核小、肉厚、颜色好、干而不皱，维生素C含量丰富，糖分含量高，可以煲汤，熬粥，泡茶或直接吃。

枣起源于我国黄河中上游，长期的栽培引种导致我国枣树分布广泛。除了黑龙江、吉林和西藏外，其余省市几乎全有枣的栽培。