可以叫雪压火焰山、火山下雪、白糖番茄、糖拌西红柿、火山飘雪、雪中傲梅、雪里红、雪中红梅等。糖拌西红柿新鲜可口，制作简便，营养价值高，适合夏季食用，家庭餐桌上的一道美味凉菜。西红柿含有大量的维生素C。

糖拌西红柿是很多人都喜欢的一道菜，但是有些人吃后却出现了腹泻、腹痛的症状。

专家表示，出现腹泻是因为凉拌西红柿时用的白糖或片糖、麦芽糖、糖浆中出现了甜食螨，它们大多通过饮食被人们吃进体内。

营养学家认为，凉拌西红柿，不如把白糖换成用蜂蜜。蜂蜜中含有葡萄糖、果糖，这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体吸收的。

西红柿不宜空腹食用，不宜食用未熟或过熟的西红柿。