荔枝表面变白，说明荔枝已经发霉了，这时候的荔枝果肉中含有细菌毒素，虽然没有腐烂，但是霉菌已经扩散到荔枝的果肉中了，建议不要食用了。荔枝保存在潮湿的环境中容易发霉。

可以把荔枝枝梗剪掉，然后将荔枝装进塑料袋内，并扎紧袋口，放置在阴凉处。这样不容易发霉变质。

可以给荔枝喷上点水，然后装在塑料保鲜袋中放入冰箱，利用低温高湿保存。可以防止发霉。

荔枝属于夏季水果，吃荔枝的季节天气是很热的，新鲜荔枝吃不完，就放到冰箱冷藏，不要用塑料袋装着常温放着，这样比较容易发霉。