苹果是为圆形或椭圆不规则的圆形或椭圆形。苹果的果皮的颜色在果实成熟后，一般表现为不同程度的红色，绿色和黄色等三种颜色。苹果主要由叶绿素，胡萝卜素，花青素及黄酮素等来决定苹果的颜色。

苹果是蔷薇科的落叶乔木，而且苹果可分为鲜食品种，烹调品种，酒用品种三大类。

苹果营养价值很高，富含矿物质和维生素，含钙量丰富，而且热量低，它的营养成分可溶性大，容易被人体吸收。