可以的。用保鲜袋密封装好放冰箱冷藏一般可以保存2天左右，冰箱内温度较低，可以在一定程度上抑制细菌等微生物的生长和繁殖，不过建议尽快吃完，因为菠萝的水分和糖分较高，就算在低温环境下也是比较变质的。

放进冰箱前可以先用适度的盐水浸泡菠萝30分钟左右，盐水有一定消毒杀菌的功能，浸泡后能保存得更好。

削了皮的菠萝也可以用适度的盐水浸泡，盐水以没过菠萝为佳，一般可以保存24小时。