西瓜放冰箱第二天可以吃的。买回来的西瓜吃不完的可以盖上薄保鲜膜后放入冰箱冷藏，不过若是已经切开了的西瓜放进冰箱后也要尽快吃，最好不要超过两天，避免更多的细菌滋生。

西瓜放入冰箱，其表面依旧会滋生细菌，冷藏只能抑制细菌的繁殖，并不能冻死病菌，再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质，会为细菌的生长繁殖提供原料。

一般来说，吃不完西瓜在冰箱里保存的时间，最好不要超过两天。如果存放的时间有点久了，尽量扔掉，这样才能吃得更加健康。