蜂王浆的鉴别方法有以下几种，第一，真的蜂王浆一般有酸味并伴有辛辣味，第二，真蜂王浆的味道有点涩口，微微发酸，假的偏甜，第三，真蜂王浆为乳白色，是一种半透明浆胶状，而假的会有气泡。

如果有条件可以对蜂王浆进行试纸测试，真蜂王浆遇到碘酒会变成红黄色，而假的蜂王浆会变成蓝色。

蜂王浆又称作蜂皇浆、蜂皇乳等，是一种青年蜜蜂吸食花蜜后分泌的乳状物，也通常用来当作即将变成蜂王的幼虫的食物。