切好的水果放冰箱第二天还能吃。新鲜的水果用符合卫生标准的方法切好后，装入保鲜盒，然后存放于冰箱冷藏室中。一般来说，保存6天后，水果的维生素C、类胡萝卜素等营养成分会出现明显的流失，而多酚类成分不会有明显的流失。

水果暴露于高温和空气中，容易滋生细菌，食用后会对身体产生不利的影响。

最好只切当餐能吃完的份量，切好的吃不完的水果也要装于密封的容器里再放进冰箱，建议在3天内吃完。