炸油饼方法：

材料：面粉、酵母、鸡蛋、盐、温水。

方法：

鸡蛋打散加入少许盐；根据自己面粉的多少加入酵母；用温水将酵母及盐充分化开；倒入面粉中，用筷子搅拌成毛絮状；面活的少软一些，加入少许油揉匀；盖上盖子发酵；待面团发酵至2倍且表面有无数小孔；取出面团揉一揉排气，然后揪成小剂子，擀成圆饼，再用小刀子划2个小口；放入油锅，炸至两面金黄即可。