当饺子粘盘子时，最好在饺子出锅的时候，在表面刷一层食用油，以减少饺子外皮的摩擦力，或者在盆子上垫一层纱布，没有的话可以用蔬菜叶子代替，同时饺子不要放的很近，此外在和面期间加入鸡蛋清或者食盐，这样也能避免粘黏。

蒸饺粘盘子的处理方法

在蒸饺子装盘的时候，若是想饺子不粘盘子，最好等饺子蒸熟后，在饺子的外皮部分涂刷适量的食用油，这样能防止出现粘黏的情况，或者在盘子里点一层专用的纱布，也可以用蔬菜叶子代替，这样还能增加饺子的营养物质。

同时在制作蒸饺的时候，和面也是很重要的，若是加入的水过多会造成面团很黏，这样会容易增加面团的粘稠度，可在里面加入适量的鸡蛋清或者食盐，这样饺子在受热的情况下就会凝固，从而减少粘黏的现象。

若是在冰箱里刚拿出冷冻的饺子时，最好不要着急将袋子打开，这样会很容易扯破外皮，最好先将锅里的水加热，在中间放入隔板后，垫上一些专用纱布，最后改用小火蒸煮，利用水蒸气加热蒸饺，以避免饺子粘黏。